Bolo Toalha Felpuda

Calda para molhar o bolo:

Ingredientes:

1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de leite de coco

1/4 de xícara ou 40g de açúcar

1 xícara ou 250ml de leite

Baunilha a gosto

Modo de preparo:

1. Para o preparo da calda, coloque em uma panela aquecida o leite de coco, o açúcar, o leite, a baunilha e misture.

2. Deixe aquecer por um tempo aproximado de 3 a 5 minutos.

3. Retire do fogo e deixe esfriar.

4. Reserve.

Ingredientes do creme de abacaxi:

1/2 xícara ou 100 ml de leite de coco

50g de abacaxi picado em calda

1 caixa ou 395g de leite condensado

Modo de preparo:

1. Em uma panela fria coloque o leite de coco, o abacaxi picado e o leite condensado.

2. Cozinhe mexendo sempre para que não grude no fundo da panela, cerca de 3 minutos.

3. Retire do fogo e reserve.

Ingredientes da massa:

2 ovos

1/4 de xícara ou 65g de manteiga

1 xícara + 1/4 de xícara ou 215g de açúcar refinado

1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 165ml de leite

20g de coco em flocos

5g de fermento em pó químico

2 xícaras + 1/4 de xícara ou 265g de farinha de trigo

65g de abacaxi picado em calda

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque os ovos, a manteiga, o açúcar, e misture bem.

2. Adicione o leite, o coco em flocos, o fermento, a farinha de trigo e misture.

3. Adicione o abacaxi e misture.

4. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar a 180ºC por 30 a 35 minutos.

Ingredientes da montagem:

200g de coco em flocos

Montagem:

1. Após o bolo assado, deixe esfriar e desenforme.

2. Umedeça o bolo com a calda para que o bolo fique bem úmido.

3. Coloque o coco em flocos por cima de todo o bolo.

4. Finalize com o creme de abacaxi.

5. Sirva gelado.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40