Costelinha de Porco com Purê de Feijão Branco - Santa Receita

Purê de feijão branco

Ingredientes:

300g de feijão branco

2 colheres de sopa ou 30g de manteiga sem sal

1/4 de xícara ou 40g de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar o feijão branco na panela de pressão por aproximadamente 35 minutos.

2. Escorrer o feijão e passar na peneira para tirar a casca.

3. Aquecer a manteiga, adicionar o creme de leite, o feijão e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Cozinhar até desgrudar da panela.

Costelinha de porco

Ingredientes:

1 manta de costelinha porco

2 colheres de sopa de páprica doce

2 colheres de sopa de alho em pó

2 colheres de sopa de cebola em pó

1/2 xícara de mel

1 xícara de mostarda

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Retire a pele da costelinha, tempere com sal e pimenta.

Processe o mel, a mostarda, a páprica, o alho e a cebola em pó.

Passe a pasta na costelinha e envolva-a no papel alumínio.

Leve para assar no forno pré-aquecido a 160°C, por 1 hora e meia.

Abra a costelinha, retire o papel alumínio e o líquido todo.

Coloque o líquido em uma panela e deixe reduzir até ficar cremoso.

Pincele na costelinha e leve para assar novamente a 200°C, por 20 minutos.

Sirva com o purê de feijão branco.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40