Escabeche Baiano – Santa Receita

Ingredientes:

1kg de filé de tilápia

1/4 de xícara ou 50ml de vinagre de maçã

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 tomate

1 cebola

4 talos da parte branca da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

1 pimenta dedo-de-moça

1 pimenta-de-cheiro

2 dentes de alho

Azeite, sal, pimenta-do-reino e cebolinha verde a gosto

Farinha de trigo, ovo, panko e páprica para empanar

Modo de preparo:

Corte todos os ingredientes e o peixe em tiras.

Tempere a farinha de trigo com sal e páprica.

Empane o peixe passando na farinha de trigo, no ovo e finalizando na panko. Frite.

Em uma panela coloque o azeite, o alho, e a cebola, deixe dourar, coloque o alho-poró, os talos da parte branca da cebolinha verde e as pimentas, em seguida os pimentões e o tomate.

Coloque o vinagre e deixe refogar, ajuste o sal, e coloque o refogado por cima do peixe empanado.

Finalize com cebolinha verde e sirva.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40