Pavê morno de banana com chocolate
Ingredientes da farofa:
3 xícaras + 1/3 de xícara ou 400g de farinha de trigo
5g de fermento químico
5g de canela em pó
1 xícara + 1/2 xícara ou 300g de açúcar refinado
Modo de preparo:
Acrescente todos os ingredientes em uma bacia grande e misture bem. Reserve.
Ingredientes da gemada:
3 ovos
2 claras
Modo de preparo:
1. Na batedeira bata os ovos e as claras, até ficar bem leve, clara e fofa.
2. Reserve.
Massa e montagem:
1kg de bananas
1/4 de xícara ou 50g de manteiga
175g de chocolate meio amargo
Chantilly a gosto
Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
1. Fatie as bananas ao meio e forre o fundo de um pirex 25X35 com a metade das bananas e reserve.
2. Por cima das bananas espalhe metade da farofa já pronta.
3. Cubra com a gemada.
4. Regue com a manteiga derretida por cima para umedecer a massa.
5. Faça novamente o mesmo processo, banana, farofa, gemada e manteiga.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos.
7. Após assado, com o bolo ainda quente espalhe os pedaços de chocolate pela superfície de todo o bolo, apertando um pouco.
8. Decore com chantilly e canela em pó a gosto.
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