Tomate Seco e Pasta de Tomate Seco - Santa Receita

Ingredientes do Tomate Seco:

1kg de tomate débora (bem maduro)

3 dentes de alho laminados

Tomilho fresco a gosto

1/2 xícara ou 90g de açúcar

4 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o tomate ao meio e coloque-os sobre uma assadeira.

2. Polvilhe bastante sal sobre os tomates e vire-os ao contrário e deixe-os repousar durante uma hora para desidratar.

3. Passado o tempo, lave os tomates rapidamente, seque com um papel toalha e volte-os para a assadeira.

4. Tempere os tomates com açúcar, laminas de alho e tomilho fresco.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 140/150°C durante uma hora. Vire-os e deixe-os mais uma hora no forno.

6. Pronto. Realizada a produção dos tomates, esses podem ser armazenados em potes de vidro e completados com óleo ou azeite. É importante colocar bastante azeite, pois ele protegerá o tomate e ao mesmo tempo, aumentará a validade do tomate, chegando a durar por cerca de 3 meses quando armazenados em geladeira.

Produção TV Aparecida

Ingredientes da pasta de tomate seco:

2 xícaras de tomate seco

1 xícara de óleo do tomate seco

1 Ricota

100g de requeijão cremoso

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Num processador ou liquidificador, bata todos os ingredientes.

2. Triture em velocidade máxima e para finalizar tempere com sal e pimenta-do-reino de acordo com seu paladar

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40