Waffles - Santa Receita

Waffles

Ingredientes:

- 1 xícara + ½ xícara ou 220g de farinha de trigo

- 1/4 de xícara ou 45g de açúcar refinado

- 1 pitada de sal (3g)

- Raspas de uma laranja

- 4 colheres de sopa ou 60g de manteiga derretida

- 2 gemas

- 2 claras

- 1 xícara ou 230ml de leite

- 1 colher de chá ou 5g de essência baunilha

Modo de preparo:

1. Bater as claras em neve em pico suave.

2. Misturar todos os outros ingredientes e por último as claras em neve delicadamente.

3. Assar a massa em uma máquina de waffles ou em uma frigideira e reservar.

Calda de chocolate

Ingredientes:

1 xícara ou 225ml de água

3/4 de xícara ou 140g de açúcar refinado

60g de glucose de milho

1/2 xícara ou 60g de cacau em pó

170g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

1. Colocar em uma panela a água, o açúcar e a glucose e levar ao fogo, mexendo sempre.

2. Quando a mistura estiver morna, adicionar o cacau em pó e mexer até dissolver.

3. Adicionar o chocolate picado, retirar a panela do fogo e misturar até obter uma calda homogênea.

4. Servir com os waffles, se quiser use creme de avelã, doce de leite, frutas vermelhas ou o que preferir.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40