Alfajor argentino

Massa

1 xícara de chá de açúcar refinado

1 pitada de fermento em pó

1 3/4 xícara de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de amido de milho

3 gemas

1 colher de sopa de rum

1 colher de chá de baunilha

Raspas de 1 limão

200g de manteiga sem sal

1 pitada de sal

Modo de preparo: misturar todos os ingredientes, levar a massa à geladeira por 30 minutos, abrir a massa, cortar e levar para assar em forno 180 graus até dourar levemente, aproximadamente 15 minutos, deixar esfriar, rechear e banhar no chocolate, decorar a gosto.

Recheio

500g de doce de leite firme cremoso

Cobertura

1 kg de chocolate derretido e temperado

Roberto Augusto - Chef de cozinha

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