Aprenda a fazer Pasta de amendoim e creme de avelã!

Na quarta aula do minicurso de Industrialização, o Chef Roberto Augusto ensina a fazer Pasta de amendoim e creme de avelã!

Confira as receitas:

Ingredientes

- 500g de amendoim torrado e sem a pele

- 1 xícara de chá de açúcar

- 3 colheres de sopa de leite em pó

- 1 pitada de sal

- 1/2 xícara de chá de óleo de milho

- Água se necessário

Modo de preparo:

1. Bater o amendoim até virar farinha em um processador, juntar o restante dos ingredientes e bater até formar uma massa bem lisa, guardar em potes.

Creme de avelã

Ingredientes

- 200g de avelãs torradas

- 2 colheres de sopa de óleo

- 4 colheres de sopa de leite em pó

- 4 colheres de sopa de leite condensado

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 4 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó)

- 200 ml de leite fervido

Modo de preparo:

1. Coloque a avelã e o óleo no processador (ou liquidificador) até virar uma pasta.

2. Adicione todos os ingredientes, menos o leite, e misture até ficar homogêneo.

3. Depois disso, adicione o leite quente e bata por mais 1 minuto.

4. Coloque na geladeira para criar consistência.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

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Instagram: @robertoaugustoculinaria