Aula 2 - Minicurso de ovos de páscoa: ovo brownie e ovo palha italiana por Roberto Augusto

Ovo brownie

Ingredientes:

- Cascas de ovos de páscoa

Brownie

Ingredientes:

- 200g de chocolate meio amargo nobre derretido 

- 200g de manteiga com sal

- 1 xícara de chá de açúcar

- 4 ovos

- 2 colheres de sopa de rum

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Montagem

Ingredientes:

- 300g de doce de leite

Modo de preparo:

1. Derreter o chocolate juntamente com a manteiga, bater os ovos com o açúcar no liquidificador, juntar o chocolate derretido, o rum e a essência, bater, misturar a farinha com o bicarbonato, levar para assar em forma untada e polvilhada em forno 180 graus por 30 minutos, depois de frio cortar em quadradinhos.

Montagem: 

1. Pegar as cascas dos ovos, passar doce de leite, colocar os cubinhos de brownie e selar com chocolate.

Ovo palha italiana

Ingredientes:

- Cascas de ovos prontas

Palha italiana

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 100g de manteiga sem sal

- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó

- 2 colheres de sopa de mel

- 1 pacote de bolacha de amido de milho

Modo de preparo: 

1. Levar ao fogo o leite condenado, o chocolate em pó, a manteiga e o mel, mexer até o ponto de brigadeiro, retirar do fogo e juntar as bolachas, deixar esfriar, rechear os ovos e selar com chocolate.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria