Aula 4 - Minicurso: Ovo gelado petit suisse e fudge de biscoito crocante por Roberto Augusto

Fudge de chocolate

Ingredientes:

- 550 g de chocolate meio amargo nobre derretido

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de sopa de manteiga com sal

- 1 xícara de chá de nozes, pistache e castanhas

Modo de preparo:

1. Misturar tudo, colocar em uma assadeira forrada com plástico, levar a geladeira por 3 horas, desenformar e cortar em quadradinhos.

Fudge de biscoito crocante

Ingredientes:

- 700g de chocolate branco derretido

- 1 lata de leite condensado

- 3 xícaras de chá de biscoito recheado crocante

Modo de preparo:

1. misturar tudo e fazer o mesmo processo do de chocolate.

Ovo gelado petit suisse

- Cascas de ovos prontas

Creme:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de sopa de pó para sobremesa sabor morango

- 200 g de creme de leite

- Geleia de morango para cobrir.

Modo de preparo:

1. misturar os três ingredientes e rechear os ovos, levar à geladeira por duas horas e cobrir com geleia de morango.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria