Sorvete de iogurte com calda de caramelo
1 litro de creme de leite fresco bem gelado
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de açúcar
250 g de iogurte natural
Modo de preparo: bater o creme de leite quase em ponto de chantilly, juntar o leite condensado e o açúcar, bater até o ponto de chantilly mole, retirar da batedeira e misturar delicadamente o iogurte, colocar essa massa em uma forma tipo pão de forma forrada com um plástico e levar ao freezer por 6 horas, desenformar decorar a gosto e servir com calda de caramelo.
Caramelo:
2 xícaras de chá de açúcar
500 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo: derreter o açúcar até caramelizar, juntar o creme de leite fresco e deixar ferver até dissolver o açúcar, sem mexer, deixar esfriar.
Roberto Augusto – Chef de cozinha
Facebook: roberto augusto
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