Baba de moça na taça - Santa Receita

Ingredientes:

½ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de raspas de limão

1 vidro de leite de coco (200 ml)

6 gemas de ovos

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar com a água e deixe ferver, sem mexer, até atingir o ponto de bala. Junte a manteiga, o leite condensado, as raspas de limão, o leite de coco e as gemas peneiradas. Mexa até engrossar. Coloque em taças e leve para gelar.

Crocante de amendoim salgado

Ingredientes:

½ xícara (chá) de amendoim salgado

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

½ colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e a água, deixe ferver até formar uma calda com cor de guaraná médio, desligue o fogo e acrescente o amendoim. Na bancada, passe a manteiga e coloque o caramelo misturado com o amendoim e deixe endurecer, depois quebre em pedaços pequenos e sirva com a baba de moça.

Contato
MARCELO FARIA - CHEF DE COZINHA
@CHEFMARCELOFARIA / (11) 9 8051-5191

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.