Ingredientes:
½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 vidro de leite de coco (200 ml)
6 gemas de ovos
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar com a água e deixe ferver, sem mexer, até atingir o ponto de bala. Junte a manteiga, o leite condensado, as raspas de limão, o leite de coco e as gemas peneiradas. Mexa até engrossar. Coloque em taças e leve para gelar.
Crocante de amendoim salgado
Ingredientes:
½ xícara (chá) de amendoim salgado
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
½ colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água, deixe ferver até formar uma calda com cor de guaraná médio, desligue o fogo e acrescente o amendoim. Na bancada, passe a manteiga e coloque o caramelo misturado com o amendoim e deixe endurecer, depois quebre em pedaços pequenos e sirva com a baba de moça.
Contato
MARCELO FARIA - CHEF DE COZINHA
@CHEFMARCELOFARIA / (11) 9 8051-5191
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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