Biscoitinhos Natalinos (Gingerbread)

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de noz moscada

1/2 colher de chá de canela em pó

1/3 colher de chá de cravo em pó

1/2 colher de chá de cardamomo em pó

1/3 colher de chá de sal

1 xícara de chá de açúcar mascavo

1colher de sopa de manteiga

1 ovo

Água (adicionar uma colher por vez)

Modo de preparo: misture todos os secos peneirando-os e depois adicione o ovo, o açúcar e a manteiga em cubos, mexendo até homogeneizá-los. Por último, dê o ponto com a água. A massa deve ficar de fácil modelagem. Feito isso, abra a massa com ajuda de um rolo e leve-a à geladeira por 1 hora. Após, corte no formato desejado e leve para assar por 10 minutos a 180°C. Para decorar, faça um glacê de açúcar de confeiteiro e água (a medida varia de acordo com o açúcar utilizado, então é ideal ir adicionando pouca água até dar a consistência desejada).

Stephanie Mantovani - Chef de cozinha