Essa delícia de abacaxi vai te dar água na boca

Bolo delícia de abacaxi

Massa

7 ovos inteiros

2 xícaras de chá de açúcar refinado

1 xícara de chá de água

1 pitada de sal

3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: bater os ovos com o açúcar por 10 minutos em batedeira, desligar o aparelho e acrescentar o sal e a água, ir juntando a farinha de trigo aos poucos e mexer delicadamente, por último o fermento em pó, levar para assar em assadeira untada e polvilhada somente no fundo, forno a 180 graus até dourar, mais ou menos por 40 minutos.

Recheio de abacaxi

1 abacaxi sem o miolo ralado

1 xícara de chá de açúcar

3 cravos da índia

100g de coco em flocos

Modo de preparo: levar todos os ingredientes ao fogo até apurar e secar toda calda, deixar esfriar.

Baba de moça

10 gemas peneiradas

2 xícaras de chá de açúcar refinado

1 vidro de leite de coco

Modo de preparo: levar todos os ingredientes ao fogo até engrossar levemente, sempre mexendo, deixar esfriar.

Doce de ameixas pretas

200g de ameixas pretas sem caroços

1/2 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

Modo de preparo: levar tudo ao fogo e deixar ferver por 5 minutos, deixar esfriar.

Ingredientes extras

1 lata de doce de leite para a montagem.

Guaraná para molhar o bolo.

Cobertura de marshmallow

5 claras

3 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

Casca de 1 limão

Modo de preparo: levar a água e o açúcar para ferver sem mexer até o ponto de fio, bater as claras em neve firme, juntar a calda e bater até ficar bem firme, decorar o bolo a gosto.

Montagem: cortar a massa em 3 camadas, na mesma assadeira que assou o bolo coloque uma camada da massa, guaraná, doce de abacaxi e baba de moça, massa, doce de ameixas e doce de leite, massa, guaraná. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas, desenforme e decore a gosto.