Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 13 MAR 2019 - 16H45

Bolo gelado por Roberto Augusto



Massa

Ingredientes:

- 6 ovos

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

- 100g de manteiga com sal

- 1 xícara de chá de água

- 3 colheres de sopa de leite em pó

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: 

1. Bater as claras em neve, juntar o açúcar e as gemas, bater bem, levar ao fogo a água, a manteiga e o leite em pó até ferver, com a batedeira ainda ligada, juntar essa mistura quente, desligar e misturar a farinha com o fermento somente misturando com o fouet, levar ao forno 180 graus até dourar, por mais ou menos 35 minutos, deixar esfriar.

Calda branca

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 vidro de leite de coco

- 150g de chocolate branco nobre derretido

- 1 lata de creme de leite com soro

- Coco ralado fino q.b.

Modo de preparo: 

1. Cortar o bolo em pedaços, passar cada pedaço na calda, em seguida no coco ralado, embrulhar em papel alumínio e levar à geladeira.

Calda de chocolate

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 1 litro de leite

- 1 xícara de chá de chocolate em pó

- 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

1. Levar tudo ao fogo e deixar ferver, deixar esfriar e passar os pedaços de bolo no coco ralado.


Roberto augusto – chef de cozinha

Facebook: roberto augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria

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