Bombocado salgado por Alessandra Von

Alessandra Von te ensina a fazer Bombocado Salgado!

Confira  a Receita:

Bombocado salgado

1 kg de mandioca

2 xícaras de chá de queijo muçarela ralado

5 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara de chá de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal e pimenta a gosto

Recheio

300g de linguiça calabresa fresca

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

2 tomates maduros picados

½ colher (chá) semente de erva doce

1 colher de azeite

3 colheres (sopa) requeijão

Modo de preparo: para o recheio, aqueça o azeite, coloque a linguiça fresca sem pele e frite um pouco. Acrescente a cebola, o alho, o tomate e a erva doce e refogue bem, até que a linguiça esteja bem cozida. Por último, coloque o requeijão e mexa e desligue o fogo. Reserve.

Descasque a mandioca e lave-as muito bem. Rale no ralo médio. Em seguida coloque-as em uma tigela e acrescente os ovos e misture. Acrescente o leite, a manteiga, o queijo, sal e pimenta a gosto. Misture muito bem e por último acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar na massa.

Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com o recheio e termine com a massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por 45 minutos mais ou menos. Pode ser assado em forminhas de empada.

Alessandra Von – Chef de cozinha

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