Brócolis recheado com ragu de linguiça - Santa Receita

Ingredientes:

2 cabeças de brócolis

300g de linguiça fresca

2 dentes de alho picado

1 unidade de cebola picada

2 unidades de tomate picado

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de bacon picado

2 xícaras (chá) de molho branco

2 ovos

1 xícara (chá) de queijo parmesão

Modo de preparo:

Em uma panela de água fervente leve o brócolis para cozinhar e reserve. Em uma panela adicione o azeite, alho, cebola e bacon. Mexendo, refogue a linguiça desconstruída com os tomates, reserve. Misture os ovos no molho branco. Abra o brócolis recheando com o ragu de linguiça. Cubra com o molho bechamel e leve ao forno a 180°C. Sirva em seguida.

Salada Caesar

3 pés de alface americana

300g de peito de frango grelhado

150g de queijo parmesão em lascas

50g de croutons

200g de bacon frito

Para o molho Caesar:

100 ml de azeite

2 colheres (sopa) de mostarda

2 dentes de alho picado

1 xícara (chá) de maionese

6 filés de aliche

Modo de preparo do molho:

Leve tudo para o liquidificador, bata e sirva. Ajuste o sal se necessário e pimenta a gosto até formar um creme. Tempere o peito de frango e grelhe, reserve. Higienize as folhas de alface americana em um recipiente e corte as folhas. Em uma saladeira, tempere a salada adicionando o frango, o bacon e os croutons e sirva.

Para decorar:

Flores comestíveis

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.