Receitas
Cartola com farofinha de castanhas - Santa Receita
Doce típico de Pernambuco é apresentado em uma versão deliciosa, com farofinha de castanhas pelo chef Vitor Rabelo
Para a cartola
Ingredientes:
4 bananas
4 fatias de queijo manteiga (pode usar meia-cura ou requeijão em barra também)
2 colheres (sopa) cheias de melado de cana
1 limão
2 colheres (sopa) rasa de canela em pó
2 colheres (sopa) rasa de açúcar refinado
2 colheres (sopa) cheias de manteiga da terra
Modo de preparo:
Grelhar a banana levemente na manteiga de garrafa e montar na forma. Monte na forma de bolo inglês, com a banana em uma camada e o queijo em duas camadas. Salpique um pouco de açúcar e canela em pó. Asse no banho maria. Esfriar, cortar, regar com o melado de cana e o limão.
Para a farofinha
Ingredientes:
1 copo (americano) de açúcar
Castanhas de sua preferência (caju, castanha do Pará, amêndoas ou nozes)
Modo de preparo:
Faça o caramelo e adicione as castanhas. Bata tudo no liquidificador e sirva junto da cartola.
Contato
VITOR RABELO - CHEF DE COZINHA
@VITORARABELO / @RABELO_CHEF
@QUEIJARIA_SANTO_ANTONIO
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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