Cuscuz de natal
4 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 vidro de palmito
3 ovos
2 colheres (sopa) de massa de tomate
5 xícaras (chá) de farinha de milho
2 tabletes de caldo de galinha
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1 pimentão
1 tomate
Cheiro verde picado
Azeitonas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
6 xícaras de chá de água
Ingredientes para decoração
Ovos de codorna a gosto
Milho a gosto
Tomate cereja a gosto
Pimentão a gosto
Ervilha a gosto
Azeitonas a gosto
1/2 vidro de palmito
Modo de preparo: Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte o frango e o palmito e coloque o cheiro verde, os tabletes de caldo de galinha dissolvido em 6 xícaras (chá) de água. Junte 2 ovos picados, as azeitonas, o milho verde, as ervilhas, sal, pimenta e a massa de tomate. Quando começar a ferver, coloque a farinha de milho, aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Decore a forma com rodelas de ovo cozido, tomate e azeitonas. Despeje o cuscuz, apertando bem. Espere esfriar e desenforme
Simone Moura - Culinarista
(11) 9 9555-4954 / facebook: clássicos de dona maria
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