Dadinhos de Tapioca - Santa Receita

Ingredientes:

250g de queijo coalho

250g de queijo muçarela

500g de tapioca granulada

2 unidades de coco fresco ralado

3 xícaras (chá) de leite coco

1 litro de óleo para fritar

3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

4 ovos

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione a tapioca granulada, os ovos e o coco ralado. Mexendo. Adicione o queijo ralado e o leite de coco. Ajuste o sal e a pimenta. Deixe descansar por uma hora em uma travessa. Corte em formato de dados e frite em óleo aquecido em uma panela ou frigideira. Sirva com geleia de pimenta ou melado com cachaça.

Para acompanhar os dadinhos:

Geleia de vinho tinto

Ingredientes:

500ml de vinho tinto suave

300ml de água fervente

1 colher (chá) de gengibre picado

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de gelatina incolor

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

Cravo e canela a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela adicione o cravo a canela e o gengibre, mexendo até formar uma calda em fogo baixo. Diluir o amido de milho no vinho tinto, despeje dentro da panela (sempre mexendo) e retire do fogo esperar esfriar e sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30