Deliciosa Vereda tropical

Ingredientes para base

- 10 bananas nanicas

Ingredientes para o cozimento da banana

- Água q.b.

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de fermento em pó

- 1 lata de leite condensado

- Suco de limão q.b.

- Baunilha a gosto

Modo de preparo:

1. misture o suco de limão ao leite condensado até começar a espessar, junte as bananas, a baunilha, misture bem e coloque em refratário ou vasilha em que for servir e alise com cuidado. Leve para gelar.

2. Depois de gelado, cubra com o doce de abacaxi e retorne à geladeira até endurecer.

3. Espalhe o chantilly por sobre toda a superfície e cubra com a farofa feita com os suspiros e o coco ralado.

Doce de abacaxi

Ingredientes:

- 1 abacaxi descascado

- 2 xícaras chá de água

- ½ xícara chá de açúcar

- 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

- 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. numa panela coloque o abacaxi, a água e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Retire do fogo, junte a gelatina, dissolva completamente e assim que amornar, junte o creme de leite. Proceda como indicado.

Cobertura

Ingredientes:

- 3 xícaras chá de chantilly batido com pouco açúcar

- 1 xícara chá de coco ralado

- 6 colheres sopa de água quente

- 2 xícaras chá de suspiros

Modo de preparo:

1. espalhe o chantilly sobre o doce de abacaxi já solidificado, espalhe o chantilly.

2. Para a farofa de coco, hidrate o coco com a água quente e deixe em geladeira por 40 minutos.

3. No momento de servir, quebre os suspiros, junte o coco hidratado, misture com cuidado e polvilhe sobre o chantilly.

OSLEY JOSÉ - CHEF DE COZINHA

OSLEYJOSEE@GMAIL.COM