Delicioso Assado misto - Santa Receita

Assado misto

Ingredientes:

1 frango inteiro desossado e picado

500g de linguiça de lombo

500g de pernil picado

500g de almôndegas prontas ou alcatra picada

150g de bacon fatiado ou picado

Para o tempero

Ingredientes:

10 dentes de alho amassado

Sal, pimenta e chimichurri a gosto

Louro, páprica e gengibre a gosto

1 xícara (chá) de vinho branco

½ xícara (chá) de azeite

1 maço de salsa

2 laranjas com casca picada

2 cebolas grandes e fatiadas

1 maço de alecrim

1kg de mini batatas levemente cozidas

2 pimentões cortados ao meio

5 tomates maduros cortados ao meio

Modo de preparo:

Tempere o frango e o pernil separadamente das outras carnes deixe pelo menos 3 horas. Depois desse tempo, misture com cuidado a linguiça e as almôndegas. Em uma assadeira forrada e untada com salsa, tomates e pimentões coloque todas as carnes, o bacon, coloque a cebola sobre a carne coloque a laranja picada sobre a cebola e por último o alecrim. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1h e 30 minutos. Retire e verifique se é necessário mais um fio de azeite. Retorne ao forno por mais 30 a 40 minutos.

Macarrão rápido com sobras do assado misto

Ingredientes:

1 kg de tomates maduro picados

2 dentes de alho

1 cebola picada

1 xícara (chá) de salsão

4 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de alho poró

2 xícaras (chá) de sobras de carne bem picadas

Sal, pimenta e manjericão a gosto

500g de macarrão a seu gosto (cozido al dente)

Parmesão a gosto

Modo de Preparo:

No liquidificador bata, os tomates, o alho, a cebola e o salsão. Em uma panela coloque o azeite frite o alho poró em seguida coloque a mistura do liquidificador e os temperos, deixe ferver por 15 minutos aproximadamente em fogo médio, coloque a sobra de carne o manjericão cozinhe por mais 5 minutos. coloque o macarrão em uma travessa despeje o molho polvilhe manjericão e parmesão.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.