Ingredientes

500g de fava

200g de carne seca

200g de torresmo

200g de linguiça defumada

300g de queijo de sua preferência

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de colorau

1 pimentão picado

1 cebola picada

1 tomate picado

1 xícara (chá) de coentro picado

Sal a gosto

500g de arroz parboilizado

Modo de Preparo:

Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, sempre trocando a água. Depois, coloque para cozinhar por 35 minutos, escorra água e desfie. Coloque a fava de molho por 3 horas. Depois de cozinhar a fava em 2 litros de água por 30 minutos. Coloque o arroz para cozinhar em 2 litros de água com sal e meia xícara de óleo, de 15 a 20 minutos e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e o colorau e deixe por 4 minutos no fogo. Depois, coloque o tomate, pimentão, cebola, deixe mais 4 minutos, coloque a fava e deixe refogar por 2 minutos, coloque o arroz e misture tudo. Por fim, adicione a carne seca o queijo e o coentro e está pronto. Sirva quente.

Contato
LÉIA BAIANA - CHEF DE COZINHA
@LEIABAIANAOFICIAL / (11) 9 6294-4638

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.