Jacalhau

Ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite

2 cebolas médias picadas

6 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de jaca desfiada

6 folhas nori picadas

1 colher (sopa) de páprica defumada

1 ½ colher (sopa) de fumaça em pó

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de chimichurri

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de salsinha picada

3 xícaras (chá) de mandioca cozida e moída

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Leve ao fogo o azeite e coloque a cebola para refogar. Depois, coloque o alho até dourar. Após dourar, acrescente a jaca desfiada, o nori e mexa bem. Acrescente os temperos, por último a salsinha e deixe esfriar. Depois de frio acrescente a mandioca e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo, até dar ponto de não grudar nas mãos.

Deixe descansar na geladeira por 30 minutos, envolto no plástico filme. Passados os 30 minutos retire da geladeira, pegue pequenas porções e modele de forma parecida ao kibe ou croquete. Fritar em óleo quente, temperatura em torno de 180º.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.