Delicioso Tiramisú

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

- 3 gemas peneiradas

- 1 ovo grande

- 1/3 de xícara de açúcar

- 1 pote grande de cream cheese em temperatura ambiente

- ½ xícara (chá) de café coado

- 250 g de biscoito champanhe

Modo de preparo:

1. Bata o creme de leite na batedeira em ponto de chantili (uns 5 minutos). Reserve na geladeira.

2. Misture as gemas com o ovo e o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (o suficiente para não queimar o dedo), sem deixar cozinhar (esse processo evita contaminação por salmonela).

3. Bata a mistura na batedeira até formar um creme fofo e esbranquiçado (uns 10 minutos).

4. Sem bater, adicione o cream cheese e misture vigorosamente com um batedor de arame (fouet).

5. Delicadamente, incorpore o chantili.

6. Em taças, monte em camadas: creme, cubos de biscoitos champanhe umedecidos no café com licor, creme, biscoito, creme e biscoito.

7. Decore a gosto (grãos de café e cacau em pó, por exemplo) e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Janaína barzanelli - chef de cozinha

(11) 95320-1516

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