Empada de liquidificador

Ingredientes da massa:

3 ovos

1 xícara de chá de óleo de soja

1 xícara de chá de requeijão

1 xícara de chá de leite

1 colher (sobremesa) de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes do recheio

500 g de peito de frango cozido e desfiado

2 tomates grandes picados

1 cebola média picada

2 dentes de alho picado

1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado

1 colher (sopa) de azeite

1 lata de ervilhas

Salsinha picada a gosto

10 azeitonas verdes sem caroço

250 ml de leite

1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Despeje a massa em forminhas (até metade) e em seguida coloque o recheio. Complete com a massa até tampar e leve para assar em forno preaquecido até que fique douradinha.

Receita da Revista Campanha dos Devotos do mês de maio.