Empadinha de ricota de frigideira!

TV Aparecida

A receita de frigideira desta sexta-feira, 05, é uma deliciosa empadinha de ricota!

Confira a receita:

Massa:

Ingredientes:

- 1 ½ xícara (chá) de ricota esfarelada (250g)

- 2 ovos

- ½ xícara (chá) de leite

- ½ xícara (chá) de farinha de trigo

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 1 colher (café) de fermento químico em pó

Recheio:

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de vegetais picados em cubos bem pequenos

- ½ xícara (chá) de palmito picado

- 200g de queijo prato em cubos pequenos

Modo de preparo:

Para o recheio;

1. coloque em uma frigideira seus vegetais previamente escaldados em água quente. Mantenha mexendo de vez em quando até que fiquem dourados.

2. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

Para a massa;

1. bata no liquidificador a ricota, os ovos e o leite. Transfira par uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes. Misture com as mãos até que fique uma massa enxuta.

2. Abra esta massa em forminhas de empadinhas espalhando no fundo e nas laterais. Coloque os vegetais reservados dentro, o palmito e a muçarela.

3. Disponha estas forminhas em sua frigideira, tampe e mantenha por 30 minutos em temperatura baixa. Abra a tampa, retire e sirva.

Julio cruz – chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial