Enroladinho de salsicha tradicional - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite morno

50g de fermento fresco

2 ovos

2 colheres (sobremesa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de margarina

1kg de trigo ou o q.b.

Modo de preparo:

Em uma bacia misture o fermento no leite morno acrescente os ovos o açúcar o sal a margarina e vai misturando o trigo aos poucos até desgrudar das mãos e deixe descansar por 30 minutos.

Para o recheio

Ingredientes:

½ kg de salsicha

200g de queijo prato

Modo de preparo: abrir a massa com o auxílio de um rolo cortar retangular colocar a salsicha o queijo e enrolar e pincelar com uma gema levar ao forno a 230 graus.

Finalização

Ingredientes:

1 gema para pincelar

Enroladinho de salsicha com pão de forma

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca (350g)

200g de queijo prato fatiado

300g de salsicha aferventada

Manteiga para fritar

Orégano para polvilhar

Ketchup para acompanhar

Modo de Preparo:

Passe um rolo de macarrão sobre as fatias de pão para que fiquem finas e uniformes. Sobre cada fatia de pão, coloque uma fatia de queijo prato e uma salsicha. Se necessário, corte as sobras. Enrole como rocambole, pincelando as bordas do pão com água para fixar, pressionando bem. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga e frite os enroladinhos, aos poucos, virando algumas vezes até dourar. Transfira para uma travessa, polvilhe com o orégano e sirva com ketchup, se desejar.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.