Escalope de filé mignon com molho mostarda

Filét mignon

ingredientes:

- 350grs de filét mignon

- 1 colher (chá) de sal

- 2 colheres (chá) de manteiga

Modo de fazer:

1. Abrir e bater o filé e salgar.

2. Em uma frigideira, derreter a manteiga e colocar o filét. Deixar assar por aproximadamente 3 minutos de cada lado.

Escalope de filét mignon

Ingredientes:

- 3 filés de 150grs cada

- 1 colher de sobremesa de sal

- 2 xicara de farinha de trigo

- 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de fazer

1. Em um recipiente colocar a farinha e empanar os filés.

2. Em uma frigideira, aquecer a manteiga e assar os filés por aproximadamente 3 minutos de cada lado.

Molho mostarda

Ingredientes:

- 4 xicaras de creme de leite

- 8 colheres de sopa de mostarda amarela

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer:

1. Em uma panela colocar o creme de leite, a mostarda, deixar ferver e engrossar com a farinha de trigo. Mexer e deixar ferver.

Júlio cruz – chef de cozinha

@chefjuliocruzoficial

chefjuliocruz@yahoo.com.br