Filét mignon
ingredientes:
- 350grs de filét mignon
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de manteiga
Modo de fazer:
1. Abrir e bater o filé e salgar.
2. Em uma frigideira, derreter a manteiga e colocar o filét. Deixar assar por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Escalope de filét mignon
Ingredientes:
- 3 filés de 150grs cada
- 1 colher de sobremesa de sal
- 2 xicara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
Modo de fazer
1. Em um recipiente colocar a farinha e empanar os filés.
2. Em uma frigideira, aquecer a manteiga e assar os filés por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Molho mostarda
Ingredientes:
- 4 xicaras de creme de leite
- 8 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de fazer:
1. Em uma panela colocar o creme de leite, a mostarda, deixar ferver e engrossar com a farinha de trigo. Mexer e deixar ferver.
Júlio cruz – chef de cozinha
@chefjuliocruzoficial
chefjuliocruz@yahoo.com.br
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