Escondidinho de palmito e alho poró

Ingredientes:

- 500 g de mandioquinha

- 1 colher sopa de manteiga

- 100 ml de leite

- 1 fio de azeite

- 1 alho poró em fatias

- 150 g de palmito em conserva picado

- 150 g de palmito pupunha “in natura” picado

- Sal a gosto

- Pimenta do reino

- Tomilho

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 2 ½ caixinha de creme de leite fresco

- 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Cozinhar a mandioquinha em água e sal. Quando estiver cozida, colocar em um processador com a manteiga e o leite. Processar até ficar homogêneo. Reservar.

2. Refogar no azeite o alho poró e os dois tipos de palmito.

3. Temperar com sal, pimenta e tomilho.

4. Dissolver o amido de milho no creme de leite fresco e incorporar ao refogado até engrossar.

Montagem:

1. Colocar em refratário, cobrir com o purê de mandioquinha e salpicar com parmesão ralado.

2. Levar ao forno 180c até dourar.

3. Servir com arroz branco e salada.

bianca folla.

Instagram: @achefemcasa

Site : www.achefemcasa.com.br