Esfihas fechadas - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de rasa de sal

30g de fermento fresco

1 ½ copo de água

½ copo de óleo

Farinha de trigo até desgrudar da mão (em média 1 kg)

Modo de preparo da massa:

Em um recipiente grande misturar todos os ingredientes e por último ir adicionando a farinha de trigo aos poucos. Sove bastante a massa e deixe crescer por cerca de 40 min; abra a massa com o rolo e corte em círculos com a ajuda de um cortador e recheie com o recheio de sua preferência. Pincele as esfihas com gemas e coloque em formas untadas. Forno pré-aquecido a 180ºc por cerca de 25min.

Para o recheio de brócolis

Ingredientes:

Brócolis cozido e refogado

Ricota q.b.

Para o recheio três queijos

Ingredientes:

Muçarela a gosto

Requeijão cremoso a gosto

Queijo gorgonzola a gosto

Para o recheio de frango com catupiry

Ingredientes:

Frango desfiado e temperado

Requeijão cremoso a gosto

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.