Feijão tropeiro - Santa Receita

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de feijão bolinha ou feijão da sua preferência

3 folhas de louro

100g de bacon

2 linguiças calabresa

2 dentes de alho amassado

5 folhas de couve manteiga cortada fina

3 ovos

1 cebola picada

1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

Sal, pimenta do reino e coentro a gosto

1 caldo de carne

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão com o louro até os grãos ficarem macios, mas sem desmanchar. Retire toda a água do feijão e reserve. Frite o bacon, a linguiça acrescente o alho a cebola e doure, coloque os ovos mexidos sal e pimenta e deixe dar uma boa fritada. Junte o feijão, o caldo de carne dissolvido em uma xícara de água quente e a couve. Misture bem todos os ingredientes, misture a farinha acrescente e o coentro! Prontinho só servir.

Contato
ANDREIA GAZOLI - CULINARISTA
@ANDREIASANTOSEGAZOLI

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h.