Flan de coco com ameixa - Santa Receita

Para o flan

Ingredientes:

1 caixinha de pó de maria-mole de coco

1 xícara (chá) de água fervente

1 lata de leite condensado

1 ½ xícara (chá) de leite de coco

1 caixinha de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor

½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de coco ralado grosso

Modo de Preparo do Flan:

Dissolva o pó para maria-mole na água fervente e bata no liquidificador. Junte o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, e a gelatina hidratada. Bater até que fique bem misturado. Depois retire do liquidificador e coloque em um bowl e misture o coco sem bater. Em uma assadeira untada com manteiga e um pouco de coco em pó, coloque essa mistura e cubra com plástico filme e leve para gelar por 04 horas, ou até que fique bem firme.

Para a calda

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de ameixas sem caroço

Para untar

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de coco em pó

Modo de Preparo da Calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture tudo bem, leve ao fogo, mexendo até que o açúcar dissolva e a calda engrosse um pouco. Deixe esfriar e quando for servir o flan, coloque a calda sobre ele.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.