Ingrediente
1 frango sem miúdos
Ingredientes para o tempero
1 xícara de chá de vinho branco seco
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal
2 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 xícara de chá de salsa fresca
1 cebola picada
1 colher de sopa de páprica picante
Ingredientes para o retempero
Meia xicara de chá de temperos desidratados (manjericão, tomilho, cebolinha, mostarda em pó, orégano e louro em pó)
Modo de preparo: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 30 segundos. Regue o frango numa vasilha e deixe tomar gosto de véspera. Depois retempere com os ingredientes do retempero.
Outros ingrediente
1 kg de batata bolinha
Tempero da batata
Casca lavada de uma cebola
Talos de cebolinha e cheiro verde a gosto
Uma colher de sopa de sal
Uma colher de sopa de orégano
Ingredientes para a farofa
200 g de bacon picado
1 cebola fatiada em tiras
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de páprica doce
Meia xícara de chá de salsa picada
3 xícaras de chá de farinha
Júlio Cruz - Chef de cozinha
(11) 4883-0303 / chefjuliocruz@yahoo.com.br
Agradecimentos: Casa de frango e frios afins
(12) 3105-3822 / Aparecida - SP
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