Frango Farofado e Frango Cremoso Gratinado por Roberto Augusto

Ingredientes:

- 1,5 kg de coxas e sobrecoxas de frango

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 5 dentes de alho

- 1/4 de xícara de chá de vinagre

- Tempero para aves

- Pimenta calabresa

- Um fio de azeite

- 500g de farinha de milho

- 3 colheres de sopa de maionese

- Bacon fatiado

Modo de preparo: 

1. Temperar o frango com todos os ingredientes e deixar marinado por 5 horas. Em um refratário, coloque a metade da farinha, misturar a maionese no frango, ajeitar os pedaços do frango sobre a farinha, colocar o restante da farinha, cobrir com as fatias de bacon e o parmesão e levar ao forno por 1h30.

Frango cremoso gratinado

Ingredientes:

- 1,5kg de coxas e sobrecoxas

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 4 dentes de alho amassados

- 1 cebola grande bem picada

- 2 tomates sem sementes picados

- Tempero para aves

Modo de preparo:

1. Temperar o frango e deixar marinando por 5 horas.

Creme

Ingredientes:

- 1 lata de creme de leite com o soro

- 200g de queijo minas frescal

- 1 pacote de creme de cebola

- 1 vidro de leite de coco

- 2 colheres de sopa de catchup

- 250 ml de leite

- Parmesão para polvilhar

Modo de preparo: 

1. Bater tudo no liquidificador, colocar o frango em um refratário, colocar o creme por cima, polvilhar parmesão e levar ao forno por 1h30.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria