Fricassê de frango com creme de milho - Santa Receita

Ingredientes:

1 peito de frango com osso e com pele

Sal a gosto

Pimenta preta a gosto

Cominho a gosto

Curry a gosto

Páprica a gosto

Mel a gosto (opcional)

1 lata de milho

1 lata de creme de leite

1 pote de requeijão

½ xícara (chá) de azeitona sem caroço

200g de queijo muçarela fatiado

1 pacote de batata palha

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o frango e tempere com sal, pimenta preta, mel, cominho, curry e páprica. Cubra a panela com água quente e leve ao fogo médio por mais ou menos 30 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador o milho, o creme de leite e o requeijão. Reserve. Pique todas as azeitonas e reserve.

Com o frango pronto, despeje a água que sobrar e desfie. Transfira o frango desfiado para uma panela e acrescente o creme de milho com o requeijão e as azeitonas. Misture bem. Despeje o frango em uma assadeira ou travessa. Coloque por cima o queijo muçarela e a batata palha. Leve ao forno até borbulhar.

Couve-flor e brócolis assados

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de couve-flor (floretes)

2 xícaras (chá) de brócolis (floretes)

¼ xícara (chá) de azeite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Alho em lascas (opcional)

Amêndoa laminada (opcional)

Modo de preparo:

Numa assadeira, arrume os floretes sem sobrepor, tempere com sal, pimenta, espalhe o alho e o azeite. Leve ao forno alto. Depois de uns 15 minutos, vire todos os floretes e leve ao forno novamente, por mais 15 minutos.

Retire do forno e sirva como acompanhamento.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.