Para temperar o frango
Ingredientes:
4 sobrecoxa de frango cortada a passarinho
4 dentes de alho amassado
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de açúcar
Cebolinha picada a gosto
1 colher (sopa) de colorau
½ xícara de café de óleo de soja
Modo de preparo:
Misture os ingredientes e tempere o frango (faça isso na noite anterior).
Água quente aromatizada (fundo)
Ingredientes:
Pontas da cenoura
Talos da salsinha
1 cebola cortada ao meio
Talo de salsão
2 tabletes de caldo de galinha
1,5 l de água
Modo de preparo:
Coloque a água numa panela com todos os ingredientes e deixe ferver. Reserve.
Para galinhada
Ingredientes:
½ xícara (chá) de azeite
¼ cebola picada
100 g bacon em cubos
5 dentes de alho picados
1 colher (sobremesa) de açafrão da terra
½ pimentão vermelho
½ tomate maduro
1 lata de milho verde
1 cenoura em cubinhos
1 xícara (café) de cebolinha
1 xícara (café) de salsinha
1e ½ xícara de arroz
Frango já temperado
Modo de preparo da galinhada:
Coloque na panela: azeite, bacon e cebola, assim que dourar acrescente o alho, o açafrão e o frango temperado. Refogue o frango, acrescente o tomate, pimentão vermelho, o milho e a cenoura. Adicione água quente aromatizada até cobrir os ingredientes. Quando ferver, coloque o arroz e vá adicionando água até cozinhar o arroz. Depois do arroz cozido, misture tudo e decore. Obs: deixar o arroz ao dente.
Para decorar:
3 ovos cozidos cortados ao meio
Cebola roxa em rodelas e pimenta dedo de moça para decorar
Cheiro verde a gosto
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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