Para temperar o frango

Ingredientes:

4 sobrecoxa de frango cortada a passarinho

4 dentes de alho amassado

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (café) de açúcar

Cebolinha picada a gosto

1 colher (sopa) de colorau

½ xícara de café de óleo de soja

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e tempere o frango (faça isso na noite anterior).

Água quente aromatizada (fundo)

Ingredientes:

Pontas da cenoura

Talos da salsinha

1 cebola cortada ao meio

Talo de salsão

2 tabletes de caldo de galinha

1,5 l de água

Modo de preparo:

Coloque a água numa panela com todos os ingredientes e deixe ferver. Reserve.

Para galinhada

Ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite

¼ cebola picada

100 g bacon em cubos

5 dentes de alho picados

1 colher (sobremesa) de açafrão da terra

½ pimentão vermelho

½ tomate maduro

1 lata de milho verde

1 cenoura em cubinhos

1 xícara (café) de cebolinha

1 xícara (café) de salsinha

1e ½ xícara de arroz

Frango já temperado

Modo de preparo da galinhada:

Coloque na panela: azeite, bacon e cebola, assim que dourar acrescente o alho, o açafrão e o frango temperado. Refogue o frango, acrescente o tomate, pimentão vermelho, o milho e a cenoura. Adicione água quente aromatizada até cobrir os ingredientes. Quando ferver, coloque o arroz e vá adicionando água até cozinhar o arroz. Depois do arroz cozido, misture tudo e decore. Obs: deixar o arroz ao dente.

Para decorar:

3 ovos cozidos cortados ao meio

Cebola roxa em rodelas e pimenta dedo de moça para decorar

Cheiro verde a gosto

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.