Lasanha de legumes com palmito e molho branco - Santa Receita
Chef Guga Rossi ensina a fazer esse prato delicioso, que tem o palmito como ingrediente especial

Molho branco
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
1 caixa de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
Para o recheio
Ingredientes:
½ cebola picada
2 dentes de algo picado
1 buquê de brócolis
1 cenoura em cubos
1 vidro palmito picado ou lâminas para lasanha
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
300g de queijo muçarela ralado
100g queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Derreta 4 colheres (sopa) da manteiga em uma panela, em fogo médio. Polvilhe com a farinha e frite por 3 minutos. Despeje o leite, aos poucos, mexendo, até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve. Em fogo médio, derreta o restante da manteiga em uma frigideira, adicione o brócolis, a cenoura e refogue por 3 minutos. Em um refratário grande, intercale camadas de molho, de massa, de molho novamente, de refogado, palmito e de queijo muçarela, terminando em massa e molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos. Retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.

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