Lasanha de legumes com palmito e molho branco - Santa Receita

Molho branco 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ litro de leite

1 caixa de creme de leite

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

Para o recheio 

Ingredientes:

½ cebola picada

2 dentes de algo picado

1 buquê de brócolis

1 cenoura em cubos

1 vidro palmito picado ou lâminas para lasanha

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)

300g de queijo muçarela ralado

100g queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Derreta 4 colheres (sopa) da manteiga em uma panela, em fogo médio. Polvilhe com a farinha e frite por 3 minutos. Despeje o leite, aos poucos, mexendo, até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve. Em fogo médio, derreta o restante da manteiga em uma frigideira, adicione o brócolis, a cenoura e refogue por 3 minutos. Em um refratário grande, intercale camadas de molho, de massa, de molho novamente, de refogado, palmito e de queijo muçarela, terminando em massa e molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos. Retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.