Para o creme patissière
Ingredientes
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de amido de milho ou farinha de trigo
½ litro de leite
½ fava de baunilha
Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura cremosa. Numa panela, ferva o leite com a fava de baunilha. Retire a fava e incorpore o leite aos poucos na mistura de gemas, sempre. Volte a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire a panela, deixe esfriar e guarde na geladeira por até 2 dias.
Para o pastel
Ingredientes
1 rolo de massa de pastel
Modo de preparo:
Corte a massa de pastel na medida 10x3. Recheie a massa de pastel com o creme em duas camadas de creme e três da massa.
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