Ingredientes:
1 dente de alho picado
½ xícara (chá) de cebola em rodelas
½xícara (chá) de caldo de peixe ou de camarão
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 pimentão verde , 1 vermelho e 1 amarelo em rodelas
2 tomates em fatias
½ pimenta vermelha picada
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite de coco
450 g de camarão limpo
1 colher (sopa) de suco de limão
½ banana-da-terra cortada em rodelas
1 colher (sopa) de coentro
Modo de preparo:
Lave bem os camarões e limpe-os, regue-os com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Numa panela grande, arrume a cebola, os pimentões, os tomates, as bananas e os camarões. Coloque os demais temperos e polvilhe o coentro. Misture-os ao leite de coco e regue-os. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 30 minutos. De vez em quando mexa com cuidado. Junte o azeite de dendê, prove os temperos e adicione sal a gosto (se preciso). Retire do fogo e sirva.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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