Moqueca de camarão e banana-da-terra - Santa Receita

Ingredientes:

1 dente de alho picado

½ xícara (chá) de cebola em rodelas

½xícara (chá) de caldo de peixe ou de camarão

3 colheres (sopa) de azeite de dendê

1 pimentão verde , 1 vermelho e 1 amarelo em rodelas

2 tomates em fatias

½ pimenta vermelha picada

½ colher (chá) de pimenta-do-reino

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite de coco

450 g de camarão limpo

1 colher (sopa) de suco de limão

½ banana-da-terra cortada em rodelas

1 colher (sopa) de coentro

Modo de preparo:

Lave bem os camarões e limpe-os, regue-os com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Numa panela grande, arrume a cebola, os pimentões, os tomates, as bananas e os camarões. Coloque os demais temperos e polvilhe o coentro. Misture-os ao leite de coco e regue-os. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 30 minutos. De vez em quando mexa com cuidado. Junte o azeite de dendê, prove os temperos e adicione sal a gosto (se preciso). Retire do fogo e sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.