Naked cake de morango com brigadeiro branco - Santa Receita

Para o pão de ló

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite quente

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

4 gemas

4 claras em neve

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Bata as claras em neve até ficar bem consistente. Acrescente o açúcar e as gemas e a essência de baunilha, bata bem. Juntamente coloque a farinha de trigo e o fermento continue batendo. Aos poucos acrescente o leite quente até ficar uma massa homogênea. Transfira para forma untada e enfarinhada (utilizei uma forma redonda de 21 cm de diâmetro x 10 cm de altura, mas cabe também na de 7 cm de altura). Para um melhor acabamento coloque um papel manteiga no fundo de sua forma. Leve em forno preaquecido 180°c por cerca de 40 minutos.

Para o recheio de brigadeiro branco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem antes de levar ao fogo, mexendo sempre para não grudar no fundo. Deixe esfriar, enrole e sirva.

Para a calda

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de leite condensado

2 caixinhas de morangos

Montagem do naked cake:

Corte o bolo em 3 partes iguais. Forre a forma com plástico para alimentos ou monte no acetato. Coloque uma camada de bolo, regue com a calda. Coloque 5 colheres de brigadeiro branco. Coloque 5 colheres de morangos picados sobre o bolo e repita o processo em outra fatia. Para finalizar, regue com calda a última camada, cubra o bolo com o brigadeiro branco, polvilhe o leite em pó e decore com morangos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.