Nhoque ao Molho de 2 Queijos - Santa Receita

INGREDIENTES:

400g gramas de batata cozida e amassada

1 ovo

100g de farinha de trigo

Sal, pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

- Cozinhe as batatas e logo em seguida, passe pelo espremedor.

- Misture todos os ingredientes.

- Coloque em um saco de confeitar e vá pingando bolinhas em uma panela com água fervente. Quando os nhoques levantarem estão prontos! Retire da água, passe para um refratário, cubra com o molho de queijo. Coloque parmesão em cima para gratinar.

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MOLHO DOIS QUEIJOS

INGREDIENTES:

1 litro de leite

40g ou 2 colheres de sopa de manteiga

40g ou 1/4 de xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de alho-poró picado

3 colheres de sopa da parte branca da cebolinha

3 colheres de sopa de cebola picada

200g de queijo provolone

200g de requeijão cremoso

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

- Derreta a manteiga, refogue a cebola, o alho-poró, a parte branca da cebolinha.

- Acrescente a farinha, frite até dourar.

- Acrescente o leite aos poucos sem parar de mexer até ficar um molho liso; assim que o molho estiver pronto, acrescente os queijos e mexa até derreter.

- Acerte o sal e está pronto.