Nhoque de espinafre - Santa Receita
Quer uma sugestão de prato diferente para o almoço do fim de semana? Então confira esse prato delicioso apresentado pelo chef Leonardo Roncon!

Nhoque de espinafre
Ingredientes:
1kg de batata asterix
100g de farinha de trigo
1 ovo
1 gema
1 maço de espinafre
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhar o espinafre e espremer até tirar toda a água.
2. Cozinhar as batatas com casca, descascar e passar por um espremedor.
3. Misturar as batatas, o espinafre, os ovos e a farinha até ficar homogêneo.
4. Coloque a massa em um saco de confeitar e com a ajuda de um barbante amarrado nas alças da panela, faça os nhoques.
5. Cozinhar o nhoque em água fervente.
Molho napolitano
Ingredientes:
50g de manteiga sem sal
1 kg de tomate pelado
2 dentes de alho picados
1 cebola (100g) de cebola picada
1 ramo de manjericão
1 ramo de tomilho fresco
100g de azeitona preta sem caroço
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- refogar o alho e a cebola na manteiga.
- adicionar os tomates, o manjericão, o orégano fresco, as azeitonas pretas, sal e pimenta a gosto.
- deixar cozinhar até obter a consistência desejada.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.

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