Nhoque de espinafre

Ingredientes:

1kg de batata asterix

100g de farinha de trigo

1 ovo

1 gema

1 maço de espinafre

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar o espinafre e espremer até tirar toda a água.

2. Cozinhar as batatas com casca, descascar e passar por um espremedor.

3. Misturar as batatas, o espinafre, os ovos e a farinha até ficar homogêneo.

4. Coloque a massa em um saco de confeitar e com a ajuda de um barbante amarrado nas alças da panela, faça os nhoques.

5. Cozinhar o nhoque em água fervente.

Molho napolitano

Ingredientes:

50g de manteiga sem sal

1 kg de tomate pelado

2 dentes de alho picados

1 cebola (100g) de cebola picada

1 ramo de manjericão

1 ramo de tomilho fresco

100g de azeitona preta sem caroço

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

- refogar o alho e a cebola na manteiga.

- adicionar os tomates, o manjericão, o orégano fresco, as azeitonas pretas, sal e pimenta a gosto.

- deixar cozinhar até obter a consistência desejada.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.