Ingredientes:
8 bananas prata médias
1 xícara (chá) de creme de ricota light
1 pote de iogurte natural desnatado
½ xícara (chá) de mel
Canela em pó a gosto
2 claras batidas em neve
1 pitada de sal marinho
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (chá) de óleo de coco
Modo de Preparo:
Corte as bananas em fatias finas. Aqueça uma frigideira e unte com um pouco de manteiga e óleo de coco (para não queimar a manteiga) e doure as fatias de banana. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, quando começar a montar, adicione o mel em fio, passando uma espátula nas laterais. Misture o creme de ricota com o iogurte e vá adicionando as claras batidas a esse creme delicadamente. Unte uma travessa com um pouco de manteiga e coloque uma camada de banana, cubra com o creme e por cima polvilhe a canela, repita e termine com o creme. Leve ao forno 180ºC por 15 minutos ou assar e dourar. Serve de 4 a 6 pessoas.
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