Receitas
Nuvem de doce de leite com uvas - Santa Receita
Sobremesa com combinação perfeita é a dica do chef Osley José
Para a base
Ingredientes:
1 lata de creme de leite com soro
3 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Para a nuvem
Ingredientes:
400g de doce de leite (leite condensado cozido por 40 minutos em pressão)
1 sachê de gelatina sem sabor incolor hidratada
3 claras em neve.
1 xícara (chá) de chantilly batido com pouco açúcar
Modo de preparo:
Bata as gemas com sal e açúcar, junte o creme de leite e leve ao banho-maria por 10 minutos. Retire do fogo, misture os demais ingredientes e as claras ao final. Leve gelar, depois de gelado, cubra com as uvas e decore com chantilly.
Doce de uvas negras
Ingredientes:
250g de uvas tipo vitória
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo do doce de uva:
Numa panela misture os ingredientes e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Utilize depois de frio.
Finalização
500g de chantilly batido com pouco açúcar
Contato
OSLEY JOSÉ - CHEF DE COZINHA
@OSLEYJOSE
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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