Nuvem de doce de leite com uvas - Santa Receita

Para a base

Ingredientes:

1 lata de creme de leite com soro

3 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Para a nuvem

Ingredientes:

400g de doce de leite (leite condensado cozido por 40 minutos em pressão)

1 sachê de gelatina sem sabor incolor hidratada

3 claras em neve.

1 xícara (chá) de chantilly batido com pouco açúcar

Modo de preparo:

Bata as gemas com sal e açúcar, junte o creme de leite e leve ao banho-maria por 10 minutos. Retire do fogo, misture os demais ingredientes e as claras ao final. Leve gelar, depois de gelado, cubra com as uvas e decore com chantilly.

Doce de uvas negras

Ingredientes:

250g de uvas tipo vitória

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo do doce de uva:

Numa panela misture os ingredientes e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Utilize depois de frio.

Finalização

500g de chantilly batido com pouco açúcar

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.