Na primeira aula do minicurso de industrialização caseira, o Chef Roberto Augusto te ensina a fazer leite condensado e creme de leite caseiro!
Confira as receitas:
Leite condensado caseiro
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de água fervente
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- 2 xícaras de chá de leite em pó integral
- 2 xícaras de chá de açúcar cristal
Modo de preparo:
1. Bata todos ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Creme de leite caseiro
Ingredientes:
- 500 ml de água
- 2 gemas peneiradas
- 6 colheres (sopa) de leite em pó
- 100g de manteiga sem sal
- 200g de gordura vegetal hidrogenada
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque a água, as gemas, o leite em pó, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
2. Coloque no liquidificador, junte a manteiga, a gordura vegetal e bata por 2 minutos.
3. Coloque em um pote hermeticamente fechado e leve à geladeira por 24 horas.
Roberto Augusto – Chef de cozinha
Facebook: Roberto Augusto
Instagram: @robertoaugustoculinaria
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