Ingredientes
1 litro de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pedaço de casca de limão
3 gemas
½ colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 claras batidas em neve
Modo de preparo:
Coloque o leite, o açúcar, a casca de limão e a baunilha em uma panela. Deixe ferver em fogo baixo. Bata as claras em neve, coloque colheradas no leite quente e retire com uma escumadeira, colocando em uma compoteira. Misture o amido com um pouco de leite frio, bata as gemas com a manteiga e acrescente tudo no leite fervendo, formando um creme. Coloque por cima das claras cozidas e sirva gelado.
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