Pamonha de carne seca - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

3 latas de milho verde drenado

1 e ½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o milho e o leite e peneirar bem. Em uma panela, dispor o líquido, a farinha de trigo e cozinhar até espessar (mais ou menos 10 minutos) em fogo médio. Reservar.

Para o recheio de carne seca

Ingredientes:

250 g de carne seca desfiada e dessalgada

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho picado

1 pimenta dedo de moça sem sementes picada

½ xícara (chá) de salsinha picada

Sal a gosto

Azeite a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, refogar o alho, o pimentão, a pimenta e a cebola no azeite e manteiga. Colocar a carne seca e mexer bem. Adicionar o cheiro verde picado, o sal e reservar.

Finalização

1 xícara (chá) de muçarela ralada

1 xícara (chá) de queijo coalho ralado

Montagem:

Em uma travessa média untada com azeite, dispor o recheio de carne seca, o queijo coalho, o creme espesso do milho, a muçarela e deixar gratinar em forno pré-aquecido a 230°c por 5 a 7 minutos. Servir.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.