Panna cotta de corte - Santa Receita

Massa da Panna cotta

½ litro de creme de leite fresco

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

½ xícara (chá) de açúcar branco

3 1/2 folhas de gelatina

Modo de preparo: hidratar as folhas de gelatina em água gelada por 15 minutos e reservar. Em uma panela, aquecer o creme de leite com o açúcar até o açúcar diluir por completo. Adicionar a essência de baunilha e misturar bem.

Assim que começar a ferver o creme de leite, desligar o fogo. Após os 15 minutos da gelatina hidratada, espremer bem o excesso de água e adicione no creme de leite quente. Mexer até a gelatina diluir por completo. Reservar o creme até começar a esfriar.

Calda de frutas vermelhas

2 xícaras (chá) de morango picado

1 xícara (chá) de amora

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo: Em uma panela, adicionar o morango, amora e açúcar. Em fogo baixo, cozinhar por 15 minutos. Desligar o fogo e adicionar o suco de limão. Mexer bem. Esperar esfriar.

Para a Montagem: Em uma forma de pudim, adicionar a calda de frutas vermelhas. Levar no freezer por 10 minutos para calda endurecer! Retirar e distribuir o creme preparado. Levar para geladeira por no mínimo 3 horas. Desenformar e servir.