Para o pão com linguiça
Ingredientes
6 linguiças
1 cebola média
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o óleo, acrescente a cebola e dê uma douradinha nela. Coloque a linguiça e frite.
Para o vinagrete
Ingredientes
2 tomates picados
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e está pronto.
Para o lanche de pernil
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
½ kg de pernil de porco sem osso
3 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de sal
2 tomates médios cortados em rodelas
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e frite 1 cebola por 2 minutos ou até dourar. Junte o pernil e frite por 5 minutos ou até dourar. Coloque a água fervente e o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo e aguarde sair todo o vapor. Espere esfriar e fatie a carne. Em uma panela, aqueça o óleo restante em fogo médio. Frite a cebola restante e o tomate por 3 minutos ou até murcharem. Junte a carne reservada
Para a montagem dos lanches:
Corte ao meio o pão de sal, coloque a linguiça ou o pernil e acrescente o vinagrete.
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